宁夏羊肉 盐池滩羊山羊肉羊排羊腿羔羊清真非内蒙新疆4斤山羊肉

小店才能精选每斤羊肉

       我叫马尔萨，大家也可以叫我马老二，家里排行老二，身边的亲朋好友也都这么称呼我。我1981年生人，典型的80后，初四文化水片没能继续追寻我的象牙塔之梦，是因为我上有姐姐，下有妹妹，她们都需要我的帮助和支持。好在现在她盲作顺利，生活幸福美满。当然我也很幸福，父母身体健康、媳妇贤惠孝顺，还有两个可爱的儿子。

       从小除了上学以外，主要还帮父母务农，做个放羊娃，那时候羊便成了我可以倾诉心事的亲近朋友。在一次偶然的机会里，我和姐姐、妹妹、妹夫聊天，他们跟我聊起了互联网、、网购和电商，人们不出门，只要那么轻轻动手指（当然银行卡得有钱），便可以买到自己想要的东西，何等便利！太神奇了。这让我萌生了网上卖羊肉的想法，我打小就是个放羊娃，对羊再熟悉不过，不敢称之为专家，但绝对能挑出好肉。

      我是地道的宁夏吴忠人，吴忠位于宁夏中部，聚居区，这里的手抓享誉盛名，宁夏羊肉是一绝，那我们吴忠盐池的盐池滩羊更是羊肉中的精品，《舌尖2》中的手抓羊肉就是我们吴忠的做法。

     “黄河冲出了贺兰涩塑造了宁夏平原，几乎所有的中国美食家都认为，这里的羊肉质地更佳。”                                

                           —《舌尖上的中国第二季》

       好羊肉是挑选出来的，它不像其他食品基本都是标准，羊如果选不好就会很老很难吃，所以为了能选到最好的羊给大家，就得找好的羊源，所以我每周都要去趟盐池，去收很多跑羔子，也就是6个月小羯羊回来。

为什么要选6个月的小羯羊呢？

其一： 6个月时间的羊，时间段刚好，如果太小嫩的很，没有嚼劲；如果太大呢老的很，嚼不动；

其二：羯羊呢就是太监羊，肉质更鲜美更细嫩，膻味更小，公羊是用来配种的，肉质粗，膻味重，母羊是用来生小羊的，肉质松散，营养流失

      当然这些不能足以满足好羊的需求，每天早上都要去我们吴忠最大羊市去选羊，这里每天都会从盐池以及吴忠周边县市汇集很多羊，我会不停的转，挑选好的羊也就是6个月滩羯羊，当然还有密齿子羊，山羯羊、二毛羔羊都是很不错羊。

       好羊选完了，那就如何送到朋友们的手中，并且保持新鲜？不用担心，我采用按照订单现宰的方尸每天晚上我都要去吴忠指定的屠宰点，经过检疫站检疫，阿訇诵经，再将羊速冻排酸一晚，第二天中午搭载顺丰的航班发往全国各地。

为什么选择宁夏滩羊呢？

       草场生长着175种优质牧草仅中药材就达30多种。饮用水矿化度高，偏碱性。用宁夏民间的话说：宁夏的滩羊“吃的是中草药，喝的是矿泉水”